来自乌布的孟加拉鸭，舌头颤抖的松脆鸭

• Feb 22, 2023

你去过巴厘岛短途旅行吗？ 你吃过 Bebek Bengil 餐厅吗？ 不然你就亏大了！ 这只孟加拉鸭的地址在巴厘岛吉安雅摄政乌布 Jalan Hanoman 的 Padang Tegal。 这家餐厅很特别，因为它提供许多美味的菜单，并以其质量受到国内外游客的认可。 尽管它有很多美味的菜单，这家餐厅总是因为它的脆皮鸭菜单而被人们津津乐道。 脆皮鸭菜单是一道可追溯至1990年的原创菜谱。此菜单上的鸭子是半块鸭身用特殊的香料和调味料蒸熟，然后油炸。 蒸的过程是为了让香料和香草渗入鸭肉中，这样在油炸时香料的味道就不会丢失。 油炸技术也必须小心，以保持鸭肉的柔软，但要产生酥脆的外皮。 订购此菜单时，脆皮鸭与米饭、三种辣椒酱和巴厘岛 urap 蔬菜一起上桌。 即便如此，您也可以点其他蔬菜来代替 urap 蔬菜。 对于那些喜欢在鸭肉菜肴中加入新鲜蔬菜的人，您可以点它们作为补充。 Bebek Bengil 的菜单以 Dirty Duck 的名字在外国游客中很有名。 外国人听到这话可能会觉得奇怪，但这个名字却有着自己的历史。 当他想开一家餐厅时，Bebek Bengil 的创始人还在为餐厅的名字和主菜单而苦恼。 在餐厅施工期间，一群浑身是泥的脏鸭子从餐厅中间经过。 这就是 Bebek Bengil 这个名字的灵感来源，创始人决定餐厅的主菜单是鸭肉。 这个可爱的名字吸引了很多外国游客前来参观。 他们很好奇这道叫做脏鸭子的菜长什么样子。 最初好奇的游客终于吃到了香酥鸭菜单，他们对​​这只炸鸭的味道和嘎吱声感到满意。 在众多高兴并传播餐厅名称的游客中，Bebek Bengil 是来乌布的游客最喜欢的餐厅。 由于 Bebek Bengil 餐厅太出名了，Mick Jegger 和 Jerry Hall 都曾光顾并享用过脆皮鸭菜单。 许多人说，这家 Bebek Bengil 餐厅的名声是在这两位外国艺术家造访后开始的。 直到现在，Bebek Bengil 餐厅仍然总是人山人海。 在正常情况下，该餐厅最多可售出 300 份脆皮鸭。 如果是节假日或周末，销量可达1500份。 对于那些因为不喜欢鸭子菜有腥味而仍然不确定的人，你不需要担心。 烹调技术和调料都经过调整，做出来的鸭肉无臭、咸香、吃起来脆脆的。 不仅是技法和调味料，鸭肉的食材也是特选的鸭肉。 选用的鸭子是年龄在1000克左右的鸭子。 如果选择的鸭子太小，肉质太软，蒸的时候容易碎。 如果你选择的鸭子太老，炸的时候肉会很快变干变硬。 如果你有兴趣吃这里的鸭子菜单，你不需要把手伸得太深。 这种脆皮鸭菜单的价格为每包 125,000 印尼盾。 优质的 Bebek Bengil 菜单保证您不会错过。